Vedeli ste, že už len otvorením plastovej fľaše alebo použitím plastovej dosky na krájanie si môžete do jedla pridať mikroplasty? Nová vedecká analýza viac než stovky štúdií odhalila šokujúcu pravdu – plastové obaly určené na balenie sú priamym zdrojom mikroplastov v potravinách.
Čo sú mikroplasty a prečo sú nebezpečné?
Mikroplasty (a ešte menšie nanoplasty) sú drobné častice plastu, často menšie než 5 mm, ktoré vznikajú rozpadom plastových materiálov. Nájdeme ich vo vode, vzduchu, pôde – a najnovšie aj v našom tele. Vedci ich už objavili v pľúcach, pečeni, placente, a dokonca aj v srdcovocievnych usadeninách. Informuje článok publikovaný na CNN.
Nanešťastie, zatiaľ nie je úplne známe, aký majú dlhodobý dopad na ľudské zdravie. Niektoré štúdie však naznačujú súvislosti s zvýšeným rizikom infarktov, mŕtvice či poškodenia orgánov.
Ako sa mikroplasty dostávajú do potravín?
Podľa štúdie tímu vedeného bioložkou Lisou Zimmermann zo švajčiarskej organizácie Food Packaging Forum, k uvoľňovaniu mikroplastov dochádza už pri bežnom používaní obalov:
- Plastové fľaše pri otváraní uvoľňujú mikročastice.
- Plastové dosky na krájanie vydávajú častice pri krájaní.
- Plastové tesnenia v sklenených fľašiach, plastové obaly pizze, jednorazové kávové poháre či čajové vrecúška – všetky prispievajú k mikroplastovej záťaži.
A čo je horšie – opakovane použiteľné plastové misky, napríklad z melamínu, môžu po každom umytí uvoľniť viac častíc ako predtým. Tepelná úprava a trenie zvyšujú rozpad plastového materiálu.
Ultra-spracované potraviny = viac plastov
Vedci tiež upozorňujú na zaujímavý trend: čím viac je potravina priemyselne spracovaná, tým viac mikroplastov obsahuje. Je to logické – viac výrobných krokov znamená viac kontaktu s plastovým vybavením.
Výsledky: Až 96 % testovaných potravinových obalov uvoľňuje mikroplasty
Tím výskumníkov analyzoval 103 vedeckých prác a zhromaždil vyše 600 záznamov o potravinových obaloch. Až 96 % z nich potvrdilo prítomnosť mikroplastov v kontakte s potravinami. Výsledky boli spracované do prehľadného a voľne dostupného online panela, kde si každý môže pozrieť konkrétne typy obalov, materiálov a výsledkov testov.
Čo z toho vyplýva pre nás?
Aj keď zatiaľ nemáme definitívne odpovede na vplyv mikroplastov na zdravie, odborníci odporúčajú pristupovať k problému preventívne. To znamená:
- Obmedziť používanie plastových obalov pri príprave a skladovaní jedla.
- Preferovať sklo, keramiku, nerez a prírodné materiály.
- Minimalizovať konzumáciu ultra-spracovaných potravín.
- Všímať si certifikácie a materiálové zloženie obalov.
Mikroplasty sú problém, ktorý si zaslúži pozornosť
Táto štúdia je silným varovaním pred tým, čo doteraz zostávalo skryté – že plast, aj keď vyzerá neškodne, sa každodenným používaním rozpadá a zanecháva stopy v našej potrave. Odborníci vyzývajú na ďalší výskum a lepšie regulácie v oblasti potravinových obalov.
